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牛肉那么貴,一頭牛賣(mài)完只能掙這點(diǎn)錢(qián),利潤都在哪里?

·2018-10-13 09:55:17·行業(yè)動(dòng)態(tài)·

牛肉那么貴,一頭牛賣(mài)完只能掙這點(diǎn)錢(qián),利潤都在哪里?

牛肉是很常見(jiàn)的肉類(lèi)食物之一,在中國豬肉食用的頻率最高,但是在其他地區,牛肉就是主要的食用肉類(lèi)。牛肉的營(yíng)養價(jià)值比豬肉高多了,脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高,肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁。多吃牛肉要比吃豬肉好,可以強壯筋骨、健脾胃,可以修復組織增長(cháng)肌肉,促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。牛肉是很多健身增肌的首選,但是牛肉價(jià)格比豬肉貴,貴了好幾倍。

平常吃的牛肉大多都是牛排、牛肉湯等等,這些做法都很受歡迎,但是人們很少吃牛肉,大多是吃豬肉。牛肉那么貴,那些養殖戶(hù)是不是都挺賺錢(qián)的。其實(shí)不然,一頭牛買(mǎi)下來(lái)養殖戶(hù)賺不了多少錢(qián),除去成本,一頭普通的?梢?huà)?00塊錢(qián)左右。這樣的牛還是養了1年多的,這是不慘假不打水的利潤。

大家都知道,一頭牛不可能全身都可以賣(mài)錢(qián),牛肉的比例再55%左右。就比如一頭1300斤的牛,凈牛肉大概在500斤左右。按照現在的牛肉價(jià)格,普通的生牛肉1斤30塊錢(qián),500斤的牛肉可以賣(mài)15000塊錢(qián),加上牛內臟、牛骨、牛皮等,一頭?梢再u(mài)到20000塊錢(qián)左右。減去成本和人工費,一頭牛就只能掙3000塊錢(qián)。

生牛肉的價(jià)格30元1斤,那些熟食店的牛肉價(jià)格更貴,1斤熟牛肉大概70元。因為牛肉經(jīng)過(guò)加工煮熟之后會(huì )縮緊,1斤生牛肉煮熟之后大概就5兩左右了。如果直接買(mǎi)一頭牛肉殺了做成熟食買(mǎi),按照這樣的價(jià)格還可以多賺2000塊錢(qián)。但是牛肉價(jià)格較貴,很少會(huì )有人買(mǎi),損耗比較大,能賺到的錢(qián)也就是這些。

現在的牛肉很多都會(huì )注水,因為不注水,賺不了幾個(gè)錢(qián),那么我們蚌埠安娜食品的小編們是如何辨別注水牛肉的呢?就是買(mǎi)牛肉的時(shí)候用手指壓一下,手指上有很多水分的基本都是注水的。正常的牛肉都是暗紅色的,如果牛肉看著(zhù)很鮮艷,那就要注意這個(gè)牛肉的品質(zhì)了。牛肉的營(yíng)養價(jià)值很高,家里有孩子的,要經(jīng)常買(mǎi)牛肉給孩子吃,可以幫助孩子生長(cháng)發(fā)育,再貴也要舍得給孩子吃牛肉。


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