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牛肉現在吃最溫補!

·2018-10-11 14:05:11·行業(yè)動(dòng)態(tài)·

大家大都知道牛肉營(yíng)養價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鋅、鎂、維生素B12等,是人們餐桌上比較常見(jiàn)的一種肉類(lèi)食物,具有很好的溫補功效,秋季吃牛肉溫補效果會(huì )更好,但是吃牛肉的時(shí)候要注意,牛肉不能和這些食物一起吃,容易引起腹脹、中毒。下面蚌埠安娜食品為大家普及下牛肉怎么吃才最好。


牛肉的功效與作用


01增長(cháng)肌肉

它對增長(cháng)肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動(dòng)員增長(cháng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。


02增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。


03促進(jìn)康復

能提高機體抗病能力,對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。


04補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。


05抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(cháng)的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著(zhù)防病作用。含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。


牛肉不能和什么一起吃?


01韭菜

牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷(xiāo)量?jì)H次于豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱(chēng),其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說(shuō),這兩種食物放在一起吃,效果會(huì )更好,但實(shí)際上并非如此,牛肉和韭菜同時(shí)會(huì )中毒。


02紅糖

牛肉與紅糖不能同食,同食會(huì )產(chǎn)生不良生化反應,引起腹脹。


03田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會(huì )引起腹脹。


04橄欖

牛肉與橄欖同食不會(huì )中毒,但會(huì )引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右,前一種食物基本消化了就可以了。


05栗子

《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí),有人還發(fā)現牛肉與栗子同吃會(huì )引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會(huì )削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值,不僅獲取的營(yíng)養會(huì )大打折扣,這兩種食材吃進(jìn)肚子后,也不宜消化吸收。


06豬肉

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來(lái)考慮,一是從中醫食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。


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